Beschrijving
Voor de liefhebber:
De Terracotta “Spring Oven” is een fraaie & trendy terracotta ovenschaal met deksel, waarin heerlijk (zuurdesem-)brood gebakken kan worden, een rage in Engeland. In de speciaal daarvoor gemaakte rand van de schotel doet men wat water, dat is het geheim. Het resultaat is een extra lekker brood.
Recept voor “Classic French Boule”
Dit betreft de volledig terracotta variant, een laagje bloem onder de deegbal (op de schotel) voorkomt vastplakken. Zie ook recept.
Wordt gemaakt in Portugal.
