Beschrijving
De grote Terracotta kookpot “Cocotte” 30x12cm (bxh). Geschikt voor op het fornuis (of in de oven), wordt gemaakt in Alicante, Spanje. Met deze kookwijze worden de eigen smaak en aroma van de voeding beter gepreserveerd. Voeding wordt in eigen sap gekookt/gestoomd: een sfeervolle mediterrane kookwijze voor veel soorten gerechten.
Deze kookpot is gemaakt van “refractario” klei, wat inhoudt dat je er mee kunt koken (op vuur en kookplaten is het beste met een vlamverdeler), maar uiteraard geleidelijk opwarmen en afkoelen. Ook moet de kookpot voor het eerste gebruik (dus éénmalig, of nadat het heel erg lang niet meer gebruikt is om in te koken) een aantal uren weken in water, zodat het aardewerk zich vol kan zuigen.
